ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ (Diabetes) ಇಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಕಾಡುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ನಿಯಮ ಪಾಲನೆ ಮಾಡಿದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಬಹುದು. ಅನೇಕರು ಔಷಧಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದರೂ, ತಪ್ಪಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ blood sugar control ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ.
1. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (White Rice)
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದರಲ್ಲಿ fiber ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದು, glycemic index ಹೆಚ್ಚು. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯವರು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್, ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಅನ್ನ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಮೈದಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (Maida Foods)
ಮೈದಾದಿಂದ ತಯಾರಾದ Poori, Naan, Biscuits, Cakes ಮುಂತಾದವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮೈದಾ ಪಚನಕ್ಕೆ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ diabetes diet ನಲ್ಲಿ ಮೈದಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ ಪಾನೀಯಗಳು (Sugary Drinks)
Cool drinks, Packaged Juices, Energy Drinks ಇತ್ಯಾದಿಗಳು added sugar ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಇವು insulin resistance ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, blood sugar ತಕ್ಷಣವೇ ಏರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಬದಲಿಗೆ home-made lemon water, buttermilk, sugar-free juices ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಹುರಿದ ತಿಂಡಿ (Fried Snacks)
Samosa, Pakoda, Chips, Mixture ಮುಂತಾದ dip fried snacks ಗಳಲ್ಲಿ trans fat ಹಾಗೂ oil ಅಧಿಕ. ಇವು cholesterol ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹೃದಯ ರೋಗಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. Diabetes ಇರುವವರು ಹುರಿದ ತಿಂಡಿ ಬದಲು steamed snacks ಸೇವಿಸಬೇಕು.
5. ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Sweets & Mithai)
Mysore Pak, Laddu, Gulab Jamun, Jilebi ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ sugar ಹಾಗೂ ghee ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಇವು blood sugar ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬ, ಶುಭಕೃತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
6. ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿ (White Bread)
White bread ನಲ್ಲಿ refined flour ಬಳಕೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ fiber ಇಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಏರುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ multigrain bread ಅಥವಾ whole wheat bread ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (Potato)
Boiled ಅಥವಾ Fried Potato ಎರಡೂ high carbohydrate food. ವಿಶೇಷವಾಗಿ French Fries, Aloo Tikki ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಶೀಘ್ರ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ sweet potato (gini tuber) ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
8. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ (Processed Snacks)
Biscuits, Chocolates, Chips, Instant Noodles ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ preservatives, sugar, salt ಅಧಿಕ. ಇವು diabetes ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, obesity ಹಾಗೂ hypertension ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವೇ ಉತ್ತಮ.
9. ಹಾಲು-ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ (Ice Cream & Flavoured Milk)
Ice cream, Flavoured milk drinks, Milkshakes ಇವುಗಳಲ್ಲಿ sugar + saturated fat ಹೆಚ್ಚು. ಇವು blood sugar spike ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ weight gain ಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗಿ sugar-free curd ಅಥವಾ plain milk ಸೇವಿಸಬಹುದು.
10. ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ (Alcohol)
Beer, Whisky, Wine ಮುಂತಾದವು blood sugar fluctuation ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ hypoglycemia ಅಪಾಯವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ diabetes ಇರುವವರು ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಔಷಧಿ + ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಯಾಮ + ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಇವು ಅವಶ್ಯಕ. ತಪ್ಪಾದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದರೆ ಔಷಧಿ ಸೇವನೆಯೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
👉 ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೈದಾ, ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಹುರಿದ ತಿಂಡಿ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
👉 ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು-ತರಕಾರಿ, whole grains, sprouts, nuts, fiber-rich foods ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಬಹುದು.
0 Comments